工人正在對(duì)小龍蝦進(jìn)行分揀打包
3月1日下午2時(shí)，宜賓市興文縣共樂(lè)鎮(zhèn)養(yǎng)蝦大戶(hù)周先華來(lái)到蝦田準(zhǔn)備起蝦。因?yàn)橛?000公斤小龍蝦訂單，當(dāng)天他要組織工人在天黑前起完蝦，然后連夜分揀、稱(chēng)重、打包、裝箱，以便第二天一大早空運(yùn)至南京、上海等城市。
由于平均氣溫高、積溫（一段時(shí)間內(nèi)逐日平均氣溫的總和）高，川南地區(qū)是全國(guó)小龍蝦最早上市的產(chǎn)區(qū)之一。3年前，看好早蝦價(jià)格優(yōu)勢(shì)，“90后”蝦農(nóng)周先華將兩畝蝦田擴(kuò)大到700畝。今年，周先華準(zhǔn)備在早蝦產(chǎn)業(yè)里搶“更早”。如何“更早”？記者進(jìn)行了采訪。
趕在春節(jié)前上市，趁價(jià)高抓緊賣(mài)
起蝦現(xiàn)場(chǎng)，記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)蝦農(nóng)在水田深處工作，收籠、倒蝦，動(dòng)作一氣呵成。沒(méi)一會(huì)兒，盆滿(mǎn)后就上岸分揀。8名工人4個(gè)小時(shí)可起完1000公斤蝦。
“這兩天‘炮頭蝦’（指?jìng)€(gè)體較大的小龍蝦）在180元/公斤左右，主要供應(yīng)北上廣等地的餐廳，都是空運(yùn)發(fā)走。”周先華介紹，隨著氣溫變化，最近小龍蝦價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，但再過(guò)一個(gè)月，等湖北小龍蝦大量上市，小龍蝦的價(jià)格就會(huì)下跌，所以必須趁價(jià)格高抓緊賣(mài)。
興文縣春季回暖早，小龍蝦上市時(shí)間比湖北、江蘇等產(chǎn)區(qū)提前約兩個(gè)月，甚至可端上年夜飯餐桌，趕了“物以稀為貴”的好時(shí)機(jī)。
1月25日，興文早蝦即起蝦上市。“剛上市時(shí)，‘炮頭蝦’價(jià)格最高可達(dá)240元/公斤。”周先華介紹，今年早蝦開(kāi)秤價(jià)格雖然比去年略低，但因2023年入冬以來(lái)氣溫偏高，蝦田產(chǎn)量走高，目前他已銷(xiāo)售1萬(wàn)余公斤小龍蝦，收入70余萬(wàn)元。
搶賣(mài)的同時(shí)，周先華也在計(jì)劃今年下半年的“搶早”工作。
“這塊田一邊水深一邊水淺，不平整，等4月初蝦起得差不多了，就把水放了，早點(diǎn)整理準(zhǔn)備種水稻。”周先華在共樂(lè)鎮(zhèn)共有500多畝基地，今年都將種水稻。
在興文縣，傳統(tǒng)稻蝦輪作，基本5月底才開(kāi)始種稻，這樣可以多賣(mài)蝦多收入。“早種水稻雖然少賣(mài)了一季蝦，但早種就早收，下一輪蝦上市時(shí)間更早，價(jià)格也就更高。”周先華說(shuō)，5月初種稻基本8月就可收割，這樣下半年蝦苗10月就可以上市，成品蝦12月可銷(xiāo)售，比大部分早蝦更早。
小龍蝦蝦苗孵化中心是周先華搶早的另一“法寶”。“孵化中心可單獨(dú)控溫、增氧，8臺(tái)孵化器可孵化600萬(wàn)尾蝦苗。”周先華介紹，以前在稻田培育蝦苗“靠天吃飯”，現(xiàn)在有了孵化中心，可在室內(nèi)育苗，這樣在7—8月稻谷還沒(méi)收獲的時(shí)候，就可進(jìn)行蝦苗育種工作。
無(wú)人機(jī)養(yǎng)蝦，效率收入都提高了
周先華喜歡學(xué)習(xí)和嘗試新技術(shù)。無(wú)人機(jī)是他去年到湖北自費(fèi)學(xué)習(xí)后增加的新設(shè)備。
買(mǎi)不買(mǎi)無(wú)人機(jī)，周先華此前很猶豫，“一臺(tái)無(wú)人機(jī)6萬(wàn)多元，投資不小。”
但那趟學(xué)習(xí)回來(lái)，周先華下定了決心。“無(wú)人機(jī)可解決人工給小龍蝦投喂飼料不均的問(wèn)題，增加小龍蝦產(chǎn)量。”周先華說(shuō)，以前依靠人工，因?yàn)轱暳贤恫坏剿镏虚g，稻田四周小龍蝦長(zhǎng)得好，中間產(chǎn)量就略差。靠人工養(yǎng)殖，小龍蝦只能畝產(chǎn)150多公斤，但無(wú)人機(jī)養(yǎng)殖可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)200多公斤。
以前，周先華每天需要請(qǐng)兩個(gè)工人給小龍蝦投料，現(xiàn)在無(wú)人機(jī)4個(gè)小時(shí)就可完成投料。“效率提高了，收入也增加了，按一畝田增產(chǎn)50公斤算，一臺(tái)無(wú)人機(jī)設(shè)備的投入很快就可以賺回來(lái)。”周先華說(shuō)，今年他準(zhǔn)備再擴(kuò)大200畝養(yǎng)殖面積。
除了養(yǎng)殖成品蝦，周先華也銷(xiāo)售蝦苗。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖蝦苗和成品蝦的比例在1∶3左右，但今年周先華的養(yǎng)殖比例卻是7∶3。
“我們是在去年下半年調(diào)研周邊后，決定這樣布局的。”周先華敢多養(yǎng)蝦苗的底氣來(lái)自“川蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”。去年，周先華和幾位養(yǎng)殖大戶(hù)一起成立了四川省川蝦農(nóng)業(yè)有限公司，建立信息共享、技術(shù)互通、資源互補(bǔ)的抱團(tuán)發(fā)展模式，通過(guò)集采集銷(xiāo)，集中提供包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)确?wù)，減少業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)提高市場(chǎng)占有率。目前，該公司銷(xiāo)售市場(chǎng)已拓展到南京、上海、杭州等大城市。
早蝦聯(lián)盟也在擴(kuò)大。今年1月，興文、榮縣、瀘縣、合江、隆昌、長(zhǎng)寧6個(gè)縣市共同簽訂《川南早蝦產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展合作共識(shí)》。
“抱團(tuán)發(fā)展將促進(jìn)川南早蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。”興文縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任郭萬(wàn)亮介紹，根據(jù)《共識(shí)》，6個(gè)縣市將通過(guò)基地建設(shè)、技術(shù)共享、品牌宣傳、商貿(mào)營(yíng)銷(xiāo)等多方面發(fā)力，加強(qiáng)各地養(yǎng)殖主體交流和合作，建立技術(shù)互通、資源共享機(jī)制，提升川南早蝦市場(chǎng)占有率，推動(dòng)川南早蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大。
全國(guó)早蝦看四川，四川早蝦看川南。周先華看好早蝦的“早”優(yōu)勢(shì)，寧愿少賣(mài)一季蝦早種稻，都要在早蝦產(chǎn)業(yè)里搶“更早”。這是養(yǎng)殖戶(hù)在早蝦產(chǎn)業(yè)里的主動(dòng)求變——避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的集中上市時(shí)間段，最大程度發(fā)揮自己上市早的優(yōu)勢(shì)，不僅引領(lǐng)行業(yè)價(jià)格走勢(shì)，也提高了產(chǎn)業(yè)的含金量。
相較于大產(chǎn)區(qū)，四川小龍蝦并沒(méi)有產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。據(jù)了解，四川小龍蝦年產(chǎn)量6萬(wàn)余噸，不到湖北產(chǎn)區(qū)十分之一?；诖耍显缥r巧打錯(cuò)峰上市牌，利用“早”的優(yōu)勢(shì)，把早蝦做出品牌。今年，川南養(yǎng)殖早蝦的縣市建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展，可以促進(jìn)人才互助、信息共享和技術(shù)交流，共同做好川南早蝦區(qū)域公用品牌，也可以讓川南早蝦更好出川。
年產(chǎn)值將達(dá)
巧打錯(cuò)峰上
四川納溪：
資陽(yáng)制造！