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今日雨水,請(qǐng)查收來(lái)自四川女婿的“肉”味告白
2024-02-21 11:27:58 來(lái)自:四川新聞網(wǎng) 編輯:王云
     四川,一個(gè)充滿(mǎn)美食與故事的地方。每到雨水節(jié)氣,這里的人們都會(huì)準(zhǔn)備一道特別的美食——雨水罐罐肉。“雨水節(jié),回娘家”是流行于四川地區(qū)的一個(gè)重要習(xí)俗,據(jù)《什邡縣志》載:“什邡民俗 ,家中子女要以桃枝插瓦罐燉肉為父母‘接壽’。”這項(xiàng)習(xí)俗在都江堰也頗為流行。據(jù)《灌縣志》記載:“已婚子女為娘家父母送‘罐罐肉’,有的插上茶花或蘭花,并送紅棉帶,表示為父母接壽。”
 
     每逢雨水,女婿要帶上妻子要去給岳父岳母送節(jié),送節(jié)的禮品中一般就有“罐罐肉”。用砂鍋燉上豬腳和雪山大豆、海帶,經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的精心熬制,再用紅紙、紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意,并祝岳父岳母長(zhǎng)命百歲。
 
     雨水罐罐肉,一道菜,一段情。今日雨水,愿四川的家人們都能感受到這道充滿(mǎn)情誼的美味罐罐肉傳遞的溫暖與美好,珍惜與家人的每一刻時(shí)光!
 
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