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開江縣甘棠鎮(zhèn)中心小學(xué)組織開展2023年秋季開學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)
2023-09-01 11:25:11 來自：四川報道網(wǎng) 編輯：王云
     四川報道訊 為增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。2023年8月31日，甘棠小學(xué)組織開展了2023年秋季開學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。
 

     首先，安辦主任、食品安全員孫旌剛就食堂從業(yè)人員健康管理、個人衛(wèi)生安全、食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了培訓(xùn)。

     之后，學(xué)校食堂管理員許書維對從業(yè)人員規(guī)范操作進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了洗菜要做到一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作，餐具每天都要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

     最后，學(xué)校黨支部副書記周代斌強(qiáng)調(diào)了開學(xué)食堂工作的重點及食堂日常操作的要求，要求對食堂進(jìn)行一次徹底清洗消毒；要嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗，如實記錄采購食品相關(guān)信息，并索要供貨商的相關(guān)資質(zhì)；要嚴(yán)格人員管理，對食堂從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行排查；要嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，食品安全總監(jiān)和安全員嚴(yán)格履行相關(guān)職責(zé)，規(guī)范落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。
 

     通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險防控水平和操作水平，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員責(zé)任感和食品安全意識，為確保甘棠小學(xué)廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下更好的基礎(chǔ)。（開江縣甘棠鎮(zhèn)中心小學(xué) 許書維）
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