初冬時(shí)節(jié)，遠(yuǎn)方的雪山朦朧氤氳，遠(yuǎn)在1600多公里的尼泊爾伊拉姆千畝高山茶葉基地里，茶農(nóng)們正在進(jìn)行冬管期前的最后一次茶葉采摘。翻滾的嫩綠茶樹(shù)壟，伴著清脆的馬鈴聲，背著籮筐的農(nóng)婦們哼著小調(diào)，勞作其間。細(xì)細(xì)觀看時(shí)，她們采茶的手法顯得極為熟稔，勞累還未顯現(xiàn)，臉上只有喜悅洋溢。
尼泊爾伊拉姆Gorkha Tea Estate茶廠 張璦玥攝
這一次，“絲路茶香欄目組”走進(jìn)了位于喜馬拉雅山脈南麓的尼泊爾，這里同中國(guó)山水相連。“中尼茶產(chǎn)業(yè)合作，四川是重要的樞紐。”尼泊爾茶葉出口國(guó)家項(xiàng)目協(xié)調(diào)員特克·普拉薩德·盧伊特爾介紹。作為中國(guó)與尼泊爾交往密切的省份之一，四川與尼泊爾的交往歷史非常悠久。
茶以載史
一縷茶香意悠長(zhǎng)
“尼泊爾茶的種植歷史源于1842年。當(dāng)時(shí)，尼泊爾從中國(guó)引入茶籽，開(kāi)始茶葉種植，先后在尼泊爾東部伊拉姆建立起ILAM和SOKTIM兩個(gè)茶場(chǎng)，這是尼泊爾最早種植茶樹(shù)并且生產(chǎn)茶葉的農(nóng)場(chǎng)。”尼泊爾茶葉協(xié)會(huì)主席卡邁勒·普拉薩德·邁納利表示。
千百年來(lái)，一片小小的樹(shù)葉，在不同國(guó)度的茶人手中揉捻，在時(shí)光中發(fā)酵，穿越歷史亦跨越國(guó)界。
綠茶、紅茶、黃茶、黑茶……其背后是茶農(nóng)們依照自然規(guī)律和相傳的經(jīng)驗(yàn)種茶、管理茶園，采茶工采摘、揀選茶葉，制茶師通過(guò)殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵等方式制作的復(fù)雜過(guò)程。千年茶文化在時(shí)光長(zhǎng)河中展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，與各國(guó)風(fēng)土人情交相輝映，“茶香”更濃。
尼泊爾伊拉姆Gorkha Tea Estate茶廠 張璦玥攝
作為中國(guó)的文化傳播使者，借由蜿蜒曲折的陸路和碧波萬(wàn)頃的海路，茶香飄向了南亞乃至歐洲地區(qū)。
駝鈴聲聲，千百年來(lái)以川藏線為主的中尼茶馬古道在馬隊(duì)的鈴聲里翻越了無(wú)數(shù)次的喜馬拉雅，在中尼人民之間運(yùn)輸著茶和鹽，更傳遞著友誼和希望。
茶香婉轉(zhuǎn)，道阻且長(zhǎng)。綿長(zhǎng)的一帶一路中，貫通中土與西藏的茶馬古道，筑成了一段民族團(tuán)結(jié)與中外友誼的金橋。
史以鑒今
中尼合作的新“種子”
近兩個(gè)世紀(jì)前，一顆茶籽遠(yuǎn)播尼泊爾，架起中尼合作與友誼的橋梁。如今，一個(gè)個(gè)四川乃至中國(guó)援助的技術(shù)、人才和機(jī)器在尼泊爾落地，撒下助力中尼茶業(yè)合作的“新種子”。
尼泊爾東部的“高山茶區(qū)”伊拉姆是當(dāng)?shù)夭栾嫷钠鹪粗亍９爬系牟铇?shù)與原始森林交錯(cuò)生長(zhǎng)，滄桑又煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
伊拉姆位于喜馬拉雅雪山腳下，平均海拔2400米。這里空氣稀薄、高寒、晝夜溫差大，強(qiáng)烈的日照和來(lái)去無(wú)蹤的云霧交替變幻。并且大部分茶園都分布于陡坡丘陵，周邊森林環(huán)繞，種植及采摘難度高，特殊的地理環(huán)境反倒極其有利于高品質(zhì)茶葉的形成。
每當(dāng)問(wèn)起當(dāng)?shù)厝耍囊环N飲料最能代表尼泊爾，答案毋庸置疑——“茶”。尼泊爾茶葉協(xié)會(huì)主席卡邁勒·普拉薩德·邁納利介紹，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前，尼泊爾的茶園面積大約有2.7萬(wàn)公頃，茶葉年產(chǎn)量大約為2800萬(wàn)公斤，大半個(gè)尼泊爾，都躍動(dòng)著茶香。
尼泊爾伊拉姆Gorkha Tea Estate茶廠 杜灃韜攝
“我們很多機(jī)器都是中國(guó)制造，并且我們茶廠也有中國(guó)援助的相關(guān)技術(shù)人員培訓(xùn)茶葉知識(shí)，在所有的生產(chǎn)步驟中我們都使用到中國(guó)技術(shù)。如今，中國(guó)的設(shè)備幫助我們做出了高質(zhì)量的茶葉，四川的茶遠(yuǎn)近聞名，我們希望能在尼泊爾推廣川茶，同時(shí)也期望在中國(guó)開(kāi)拓更多市場(chǎng)。”伊拉姆喜馬拉雅桑格利亞茶葉生產(chǎn)商迪內(nèi)希·拉賽利說(shuō)。
尼泊爾伊拉姆Gorkha Tea Estate茶廠 杜灃韜攝
繼往開(kāi)來(lái)
書(shū)寫茗香天下的歷史新注腳
茶，以草木之微，承載著文明與文化的磅礴之力。
在尼泊爾，中國(guó)的茶文化吸引了眾多“鐵粉”，杜魯巴就是其中一位。對(duì)于茶文化，杜魯巴有著自己的獨(dú)特見(jiàn)解：“中國(guó)茶藝讓我能準(zhǔn)備并品味一杯芳香馥郁且口感極佳的茶，同時(shí)，我能夠由此在生活的喧囂中享受一段安靜的時(shí)光。”
“茶是一方風(fēng)土的凝結(jié)。”杜魯巴這樣描述茶。不同風(fēng)土下長(zhǎng)出的茶，也飽含多種不同的風(fēng)味。“我品嘗過(guò)多種四川的茶，每次都能帶給我全新的體驗(yàn)，印象最深刻的是之前到訪成都的尼泊爾國(guó)家館時(shí)，品嘗過(guò)由川茶制造技術(shù)和尼泊爾茶葉攜手制作的'尼泊爾有機(jī)紅茶'。希望這片從中國(guó)遠(yuǎn)道而來(lái)的葉子也能帶著尼泊爾的特色重新回到中國(guó)。”
茶與中華文化相伴已走過(guò)數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化歷久彌新、生生不息。在過(guò)去，茶作為外交的種子，曾沿著茶馬古道，開(kāi)啟了一扇又一扇睦鄰邦交的大門；如今，茶成為連接中國(guó)與世界的文化符號(hào)，通過(guò)經(jīng)貿(mào)往來(lái)和人文交流，中國(guó)茶文化也在世界各地廣泛傳播，傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。
茶香彌漫的“一帶一路”，“和”意悠長(zhǎng)。茶葉，這片神奇的東方樹(shù)葉，正在“一帶一路”建設(shè)中書(shū)寫時(shí)代新篇。
安岳檸檬成
絲路茶香︱
上餐桌見(jiàn)“
“川浙山海